Con el propósito firme de situar a las Panaderías y Pastelerías de la Región a la cabeza de las empresas más eficientes de su sector, disminuyendo además los impactos ambientales derivados de un menor consumo de energía, la Consejería de Economía y Hacienda pone a su alcance a través de esta Guía, en el marco de la campaña Madrid Ahorra con Energía, un abanico de posibilidades y nuevas tecnologías apoyado, a su vez, por la Cámara de Comercio e Industria de Madrid.